冬天到天氣冷颼颼，才吃完飯沒多久卻老覺得肚子餓？其實是因為我們的身體在面對低溫的時候，會自動產熱來增加體溫，這時候的基礎代謝就會加快，因此就容易感到肚子餓，進而增加攝取食物的頻率，不知不覺就攝取了過多的熱量。

因此天冷時，建議可以提高攝取蛋白質的量，將有助於減少冬天的飢餓感喔！
根據研究結果發現，攝取蛋白質後，會增加類升糖素胜肽-1（Glucagon-like peptide-1，GLP-1）及多肽YY（Peptide YY，PYY）的產生，此兩種的激素能抑制食慾，GLP-1也會讓血糖上升速度減緩，進而降低食慾。另外蛋白質的攝取也能降低飢餓素（Ghrelin）的產生，增加飽足感，饑餓感降低後，自然會減少食慾，降低熱量攝取。

蛋白質是維持身體機能不可或缺的營養素，像是修補、建造肌肉，維持身體中的酸鹼平衡及水的平衡、幫助維持人體免疫力、抑制飢餓感、穩定血糖等。

因此蛋白質的攝取就非常的關鍵，我們可以在一天的早餐中選擇牛奶、豆漿、乳清蛋白等，搭配雞蛋或燕麥、全麥麵包、饅頭等無添加物的全穀類澱粉，來增加飽足感，空檔或是下午、宵夜時，真的很餓時也不要太壓抑，避免選擇炸物、甜點、餅乾等食品，選擇健康的食物像是豆漿、牛奶、水果、鹹口味的暖暖湯都是很好的補充方式喔。

另外如不想攝取過多的脂肪及熱量，但又想要攝取蛋白質來增加飽足感，用鹹口味的暖暖湯入菜，做成蒸蛋、義大利麵、燉飯也很適合喔。

資料來源： 
Alistair Monteyne et al., Whey protein consumption after resistance exercise reduces energy intake at a post-exercise meal. Eur J Nutr. 2018; 57(2): 585–592.
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