你知道嗎？脂肪分兩種「好脂肪」與「壞脂肪」
這幾年來，有越來越多的健身網紅、明星藝人喜歡展示自己的極低的體脂肪率，這類演藝工作者及運動員的曼妙的身材，成為許多人效仿的目標，「我要練到像某某男明星一樣體脂8%」，或是「我的目標是和某健身網美一樣體脂16%，擁有馬甲線」。

並非所有脂肪都對身體有害
事實上，並非所有脂肪都對身體有害！人體的脂肪有三種，分別為棕色脂肪、米色脂肪，以及白色脂肪，其中，棕色及米色脂肪可是幫助我們減脂的大功臣呢！

認識三大脂肪類型
1.    棕色脂肪-好脂肪
棕色脂肪存在於人體的鎖骨、頸部以及脊椎中，由於細胞內含有大量緻密的粒腺體而在外觀上呈現棕色而得名。

由於棕色脂肪的粒線體裡具有大量活性熱生成素，可將食物轉化成熱能，當身體受到低溫刺激時，棕色脂肪會像肌肉一樣，燃燒熱量保溫，就演化的觀點，新生兒肌肉含量少，比較難透過肌肉顫抖的方式生熱，因此身上含有較多的棕色脂肪，長大成人後數量會漸漸消退。棕色脂肪佔身體含量低，體重正常或略低於正常的成年人會儲存約60~85g的棕色脂肪，受到刺激時，約可燃燒250kcal的熱量。

2.    米色脂肪-好脂肪
米色脂肪是近幾年才發現得脂肪型態，分布範圍較棕色脂肪廣泛，米色脂肪脂所以是米色，是由於它的細胞構造是白色脂肪細胞與棕色脂肪細胞的中間型。
丹娜-法伯癌症研究所發現，小鼠在運動的時候，肌肉會釋放一種叫做鳶尾素（irisin）的賀爾蒙，將白色脂肪變成棕色脂肪，這個過程稱之為棕化（browing），由於人類血液裡也有鳶尾素，因此研究人員推測，人類也可以透過運動製造米色脂肪。

3.    白色脂肪-壞脂肪
白色脂肪是位於皮下及內臟的脂肪，在顯微鏡底下，白色脂肪細胞有著單粒巨大的油滴，當人體攝取過多的熱量時，會將多餘的熱量以三酸甘油脂的形式，儲存在油滴裡，以備不時之需，白色脂肪的擴張能力非常好，可擴充至1000倍之大，因此吃得越多，大腿、臀部、腹腔等白色脂肪活躍的部位也越容易養的渾圓巨大。

在了解三種脂肪細胞的型態後，我們可以得知，想要有效減脂，我們可以透減少暴飲暴食的頻率，避免養大白色脂肪，同時透過運動習慣的養成、適當的冷刺激，促使棕色與米色脂肪幫助你燃燒熱量。

本文轉載至《不節食、不斷醣！營養師的高效甩脂計畫》－孫語霙營養師
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