相信可可粉們一定都知道補充蛋白質的重要性，也都會飲用乳清蛋白或者植物蛋白來幫助蛋白質攝取，但其實乳清蛋白不只可以直接喝，也可以融入日常料理及甜點中，不僅提升飲食中蛋白質，更增加飲食的多樣性！
今天就跟大家分享一鹹一甜的高蛋白料理食譜，可以依據每個人喜歡的風味再作調整喔！

►高蛋白鮮蝦白醬義大利麵（葷）-2人份
熱量（1人份）：約560大卡　蛋白質量：約32公克

炒料食材：
日式海鮮蛋白暖暖湯1包
橄欖油　適量
洋蔥　半顆
蒜頭　4-5瓣
櫛瓜　半條
鴻喜菇、雪白菇或其他愛吃的菇類　75公克
蝦子　8隻
鮮奶油　2湯匙
煮麵水　約200cc
黑胡椒　少許
鹽　少許
起司　適量
  
義大利麵食材：
義大利麵直麵　160g
水　2000cc
鹽巴　7-10g
橄欖油　適量

煮義大利麵步驟
1.    將水煮滾後加入鹽巴，試吃鹹度達海水鹹度即可
2.    讓水再次沸騰後，以放射狀將麵條下鍋
3.    接著開始計時約7分鐘，煮至麵條8分熟（或依包裝指示減少1-2分鐘）
4.    將麵條瀝水後可加入少許橄欖油拌炒

炒料步驟
1.    蝦子去頭去殼、去腸泥，灑少許鹽及胡椒抓醃備用。
2.    櫛瓜切片，用適量油煎至雙面金黃後取出備用。
3.    洋蔥及蒜頭切末；鴻喜菇、雪白菇根部切除。 
4.    菇類下鍋煎至金黃並散發香氣後，加入橄欖油、洋蔥末、蒜末與菇類拌炒。
5.    200c.c.煮麵水，倒入日式海鮮蛋白暖暖湯一包，攪拌均勻後倒入鍋中，接著加入鮮奶油、蝦子後煮到蝦子轉紅、醬汁微滾。
6.    倒入煮好的義大利麵拌炒，讓義大利麵吸收湯汁。
7.    加入適量起司，收汁至湯汁濃稠後盛盤、擺上煎好的櫛瓜裝飾即完成。

tips：煨煮時間勿太長，容易讓乳清發生離乳現象。