運動後到底該補充動物蛋白還是植物蛋白？
動物性的蛋白質確實在必需胺基酸的組成上比較完整，然而也伴隨著油脂較高、膳食纖維較低的問題，即使是葷食者，也很建議在運動後選擇植物蛋白，來達到增肌的目的！

植物蛋白選擇2撇步
你知道嗎？植物中也還有豐富的蛋白質，像是大豆、花生、藜麥、碗豆等，這些都是富含高蛋白的天然植物，常被用來作為營養補充品的原料，像是蛋白飲品等。

但一般市售植物蛋白補充飲品多為單一大豆蛋白，胺基酸較為不完整，建議選擇多種植物蛋白混合的產品，例如以花生搭配五穀的蛋白，可以有效達到不同植物的胺基酸互補功效。

另外，特定的胺基酸對於增肌也有幫助，像是花生蛋白中的離胺酸（Lysine），生物利用率較大豆蛋白高出20%，身體也能更有效的吸收。

蔬食者的蛋白飲品選擇建議
葷食者則可以將動物及植物蛋白質搭配食用，多方攝取來自植物的特殊營養素，包含：葉黃素、胡蘿蔔素、芝麻素、兒茶素...等。

蛋奶素者，在蛋白質補充品上建議乳清蛋白搭配植物蛋白，可讓營養更全面；全素者則可選擇以大豆、花生、穀物為原料的植物蛋白，作為平日的蛋白質補充，讓胺基酸更完整喔！

參考資料：華人健康網