洋蔥可以有效抑制卵巢癌發展！

少量油炒香後的洋蔥加入蛋液、雞肉拌炒，鋪在白飯上便是一碗大人小孩都愛的日式親子丼，用奶油拌炒出香味的洋蔥，加入雞蛋快速火炒，同樣也是一道家常的洋蔥炒蛋，各國料理及家常菜中，常見的料理配角---洋蔥可以說是蔬菜中的皇后！

洋蔥含有多種營養素，不僅可以控制三高，在近期日本熊本大學的研究當中發現，洋蔥含有一中物質「Onionin A」（ONA）可以對抗臨床前期的上皮性卵巢癌細胞（卵巢癌的一種）。

其中一項老鼠試驗當中，給予罹患卵巢癌的老鼠口服ONA後，老鼠不僅壽命延長，卵巢癌腫瘤發展也受到抑制，除此之外，洋蔥含有大量可以抗氧化的維生素C，還能對抗有致癌作用的自由基，對於人體健康來說是有很大的幫助！

Curves提供一道超簡易的洋蔥料理：涼拌洋蔥！

材料：
洋蔥絲、紫洋蔥絲 500公克
蔥絲 20公克
七味粉 1茶匙
調味料：
柴魚醬油 2大匙
味醂 3大匙
果醋 2大匙
橄欖油 2大匙

做法：
步驟一、將所有洋蔥切絲後，浸泡冰水3分鐘去除嗆辣味。
步驟二、將所有調味料拌勻之後，放入洋蔥絲、蔥絲、七味粉拌勻就可以上桌囉！
也可以加入水煮鮪魚罐頭做不同的料理變化喔！

資料來源：早安健康、《台灣醫界雜誌》第58卷，第1期、Newsmax、MedicalNewsToday