蛋白質對於身體的重要性好處多，對於正在增肌減脂的人更是不可或缺的營養素，每天至少攝取10份蛋白才能補足一天所需蛋白質量！
相信很多可可粉也都會食用乳清蛋白或者植物蛋白來幫助蛋白質攝取，妳知道乳清蛋白不只可以直接喝，還可以做成各式食物來提升飲食的多樣性嗎？
今天就用乳清蛋白來入菜，跟大家分享一鹹一甜的高蛋白料理，口味可以依據個人喜歡的風味再作調整。 

►高蛋白松露野菇奶油義大利麵(奶素)-1人份
熱量：約520大卡，蛋白質量：約28g

炒料食材：
松露野菇蛋白暖暖湯1包
橄欖油適量
黑松露醬2大匙
杏鮑菇、蘑菇或其它愛吃的菇類150-200g
鮮奶油2湯匙
白酒20-30cc
蕈菇風味高湯或煮麵水50-100cc
鹽巴適量
黑胡椒適量
 

義大利麵食材：
義大利麵直麵100g
水1000cc
鹽巴7-10g
橄欖油適量

炒料步驟
1.    杏鮑菇、蘑菇等菇類切片，下鍋煎至兩面有金黃色並散發出香氣
2.    加入橄欖油與菇類拌炒後加入白酒
3.    加入松露野菇蛋白暖暖湯、高湯、鮮奶油、松露醬後煮到微滾
4.    倒入煮好的義大利麵拌炒，讓義大利麵吸收湯汁
5.    測試風味如不夠鹹，再加入適量鹽巴
6.    收汁至湯汁濃稠即可起鍋擺盤

煮義大利麵步驟
1.    將水煮滾後加入鹽巴，試吃鹹度達海水鹹度即可
2.    讓水再次沸騰後，以放射狀將麵條下鍋
3.    接著開始計時約7分鐘，煮至麵條8分熟(可依包裝指示減少1-2分鐘)
4.    將麵條瀝水後可加入少許橄欖油拌炒

►草莓香蕉高蛋白無麵粉鬆餅-1人份
熱量：約400大卡，蛋白質量：約26g
食材：
草莓乳清1包
香蕉1根
雞蛋1顆
牛奶100cc
奶油少許
草莓、藍莓數顆
楓糖或蜂蜜適量

步驟：
1.    將香蕉放置有黑點微軟
2.    用叉子將香蕉壓成泥
3.    將雞蛋+牛奶+草莓乳清蛋白打散後放入香蕉泥
4.    將平底鍋抹上奶油後放入1-2匙麵糊
5.    煎至兩面金黃即可起鍋
6.    趁熱放入奶油、草莓、藍莓、楓糖或蜂蜜等想吃的材料至鬆餅上方，完成