蛋白質具有修補及建造身體組織 、調節免疫功能以及維持血液滲透壓等功能。人體的肌肉、骨頭、皮膚、頭髮、內臟皆須依賴蛋白質維持生長。

蛋白質分為動物性和植物性兩種，專家更建議，不論是動物性或植物性蛋白質，我們須多元化攝取，滿足人體對各種胺基酸的需求。

提到蛋白質，會聯想到肉類與蛋白補充品，市面上最常見乳清蛋白主要從牛奶提煉而成，不會有過多的脂肪，易吸收、易消化，富含支鏈胺基酸 BCAAs ，對建構肌肉相當有幫助。

不只乳清蛋白，植物蛋白選擇也很多，適合無法食用肉類、乳糖不耐症、容易為脹氣的人補充，可從豆類、堅果類、蔬菜、花生等食材中攝取。而Curves植物蛋白則選用花生作為基底，蛋白質含量高，營養價值可與雞蛋、牛奶、媲美。

據台北市立聯合醫院統計，國內女性普遍蛋白質攝取不足，營養師對Curves運動強度的評估，建議55公斤以上的成人每日攝取至少10份蛋白質。可屆由低熱量的蛋白補充品來補足蛋白質需求及以取代高油脂肉類。

在攝取蛋白質的同時，要搭配更多的蔬菜，以幫助消化代謝，有腎臟疾病者也應向醫師諮詢。