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06|22
端午節就是要吃粽子 營養師建議2招開心吃
腸道保健

端午節吃粽子是國人必備習俗,但依據餡料與調味料,每顆粽子熱量為500~700大卡不等

糯米、蛋黃、五花肉、香菇、蝦米…等是粽子的主要成分,這些餡料中含有不少的膽固醇、高脂肪且缺乏纖維素也不易消化。所以營養師也提醒大家: 控制熱量很重要,每日以不超過1顆為宜。

 

平時一餐VS.兩顆肉粽 大評比

一碗白飯280大卡

一片100公克的滷排骨 163大卡

一尾煎香魚150大卡

一個鮮蝦生春捲67大卡

一份燙青菜(無肉燥)50大卡

一碗蘿蔔排骨湯52大卡

一顆飯後蘋果60大卡

 

若一顆肉粽約為500-700大卡,上述食物總和約822大卡,還不及兩顆粽子的熱量,尤其慢性病、心血管疾病的患者更需要注意熱量的攝取!

 

若想開心吃粽子,又不想胖,營養師建議:

  1. 搭配青菜蔬果,增加膳食纖維和營養素,能幫助消化又能增加飽足感
  2. 減少醬料: 油膏、甜辣醬等粽子好朋友,這些醬料大多重鹹且鈉含量高,建議可少量取用甚至避免添加更健康

 

資料來源: 今周刊、元氣網

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